Виски Арран (Arran)

Независимая дистиллерия Isle of Arran Distillery появилась недавно – в 1995 году двадцатого века. Основал ее некий Гарольд Курри, который раньше возглавлял предприятия House of Campbell и Chivas (Seagrams). Завод Isle of Arran Distillery находится на юго-западе Шотландии, острове Арран, который часто называют «Шотландией в миниатюре», так как элементы рельефа здесь очень сильно напоминают эту страну. 29 июня 1995 года дистиллерия выдала из медного перегонного куба свои первые спирты. А в 2010 году вискикурня Isle of Arran Distillery отпраздновала свое 15-летие. С самого начала своего возникновения предприятие остается шотландской независимой компанией. Несмотря на свой молодой возраст, завод производит скотч Арран классическим способом. На вискикурне сочетаются инновации с лучшими традиционными методиками. Например, огромные чаны для брожения сделаны из редкой орегонской сосны, тогда как большая часть дистиллерий использует емкости из нержавеющей стали. Isle of Arran Distillery является своего рода «бутиковым заводом». Девиз компании Арран – «качество, а не количество»! Если бы предприятие функционировало на пике своей мощности, то оно могло бы производить примерно 500 000 литров ежегодно. 

Самым важным фактором в изготовлении Arran whisky – это солод. Для производства напитка используется ячмень исключительно с восточного побережья Шотландии трех различных сортов. Обработке дымом скотч не подвергается. Для сушки производители используют горячий воздух. На острове Арран, конечно, есть торф, однако не в таких количествах, как на Айле. Да и клиенты по привычке ассоциируют торфяной шотландский виски с Айлой. А предприятие Isle of Arran Distillery старается таких ассоциаций избежать, создавая свой неповторимый стиль. Кроме того, на дистиллерии используются очень маленькие перегонные кубы с довольно узкими и высокими шеями. На стиль напитка Арран сильно влияет форма перегонного куба. Среднюю и легкую тельность обеспечивает только высокая шея, так как верха достигают только самые легкие спирты. Более тяжелые фракции оседают вниз и снова подвергаются процессу перегонки. Дистилляция на производстве длится довольно долго – минимум три часа. В результате этого получается очень ароматный и чистый спирт с фруктовыми тонами.

Шотландский напиток Arran whisky выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона (30-40%) и из-под хереса (60-70%). Сразу после дистилляции крепость спирта составляет 68%. После процесса перегонки он получается прозрачный, как вода, с насыщенным фруктовым оттенком. Истинные ценители его называют чистым английским спиртом. По закону дистиллят необходимо выдерживать минимум три года в дубовых бочках, чтобы его смело можно было назвать настоящим шотландским виски. Недалеко от предприятия находятся два склада, где выдерживаются около 4 000 бочек. С 2004 года завод начал выпускать довольно небольшой объем шотландского виски, содержащий узнаваемые тона торфа. Такая ограниченная серия называется Machrie Moor (Махримур). На тубе и этикетке напитка изображено каменное сооружение бронзовой эпохи, которое располагается на острове Арран и называется Махримур. Для изготовления напитка Machrie Moor используется торф с севера Шотландии, точнее – из городка Томинтул (центр Спейсайда). 
В отличие от некоторых других производителей элитного скотча, вискикурня Арран никогда не использует добавки для коррекции аромата, цвета и вкуса напитка. А приятный карамельный оттенок виски получает уже в процессе изготовления. Несмотря на свой молодой возраст, в линейке завода есть и очень даже выдержанные скотчи, достойные внимания искушенных знатоков дела.  Кроме того, интересны будут напитки, довыдержанные в дубовых бочках из-под амароне и сотерна, Arran Amarone Cask и Arran Sauternes Cask. Стоит отметить, что Arran whisky не подвергается холодной фильтрации. Предприятие Isle of Arran Distillery решило не приносить в жертву палитру ароматов и сложность скотча лишь для того, чтобы он выглядел чуть более привлекательным. По тем же причинам и крепость настоящего шотландского виски Арран не зашкаливает. В среднем она достигает 40-46%. Хотя есть релизы и бочковой крепости, однако их значительно меньше по сравнению с остальными. Что касается самих бочек, то компания старается работать с постоянными поставщиками. Для напитка Арран с довыдержкой в бочках из-под амароне поставщиком дубовых емкостей является знаменитый производитель вин Allegrini (Аллегрини). У него ежегодно отбираются в среднем по 25-30 бочек в год. 

За годы своего достойного существования предприятие Арран завоевало великое множество наград и медалей, в том числе один из самых престижных «титулов» - королевскую награду за услуги в области бизнеса The Queen’s Avards for Enterprace: International Trade 2005. В 2007 году знаменитый журнал Whisky Magazine присвоил заводу звание «Шотландская дистиллерия года». Напиток Arran десятилетний получил 93 бала из 100 в легендарной «Библии виски» Джима Мюррея. В 2011 году скотч Арран, по мнению мировых экспертов, был назван «Виски года».

Купить уникальный шотландский виски Arran Вы можете в нашем магазине.