Виски Макаллан (Macallan)

Виски Macallan — один из старейших брендов Шотландии, и к тому же мировой лидер известных аукционов. Односолодовый виски Макаллан ведет свою историю с 1700 года, когда был основан родовой дом компании.

Дистиллерия Macallan расположилась в маленьком городке под названием Крейгеллачи, в области Морей региона Спейсайд. The Macallan Distillers Ltd является дочерней компанией холдинга Edrington Group, которая выкупила вискикурню Макаллан у бренда Highland Distillers в 1999 году.

Марку Macallan официально зарегистрировали в 1824 году, когда фермер Александр Рид официально получил лицензию на изготовление собственного виски. Владельцев вискикурня меняла регулярно, пока в 1892 году предприятие не было куплено Родериком Кемпом, являвшимся хозяином части Talisker Distilery. Он провел полную модернизацию дистиллерии и сделал мощный упор на качество изготавливаемой продукции. С его помощью вискикурня Макаллан вышла на еще более высокий уровень. 

Вискикурня Macallan - место, где рождается элитный виски Макаллан

Известно, что в хранилище предприятия существует старейшая бутылка виски Macallan, которая датируется 1824 годом. К тому же, крепкий напиток Макаллан стал относиться к элитному виски класса «премиум». Односолодовый виски Макаллан ценился и ценится во всем мире очень высоко. Виски Макаллан стоимость которого, прямо скажем, заоблачная — напиток непревзойденного качества. Мастера всегда стремились усовершенствовать напиток этой марки, и у них это отлично получилось.

В 1960-х годах завод во второй раз подвергся модернизации для того, чтобы вывести виски Макаллан на первое место по всей Европе и за ее пределы. 

Со временем на заводе увеличились производственные мощности до 12 перегонных кубов, которые, кстати, и стали одной из составляющих уникальности виски Макаллан. Дело в том, что размеры медных кубов здесь — самые маленькие во всем регионе. Вторая же составляющая баснословного успеха виски Макаллан заключается в том, что компания Макаллан стала выдерживать виски в хересных бочках без всяких красителей и карамели для улучшения цвета виски. Таким образом, виски получает свой цвет, аромат и вкус естественным образом, что является еще одним плюсом. Виски Macallan отличается выдержкой исключительно в дубовых бочках из-под хереса Олоросо. Изюминка бочек, сделанных в Испании, состоит в том, что изначально в них выдерживался херес Олоросо в течение 18 месяцев, после чего туда заливают шотландский виски Макаллан. С недавнего времени завод начал использовать бочонки, в которых на протяжении восьми лет выдерживался бурбон.

Три легендарных медных куба

По сей день шотландский виски Макаллан производится по старинным рецептам из ингредиентов самого высокого качества. В крепком напитке используется ячмень только одного сорта. А вот для сушки ячменя используют исключительно торф.

Важной деталью процесса производства шотландского виски Макаллан является отбор второй фракции, когда мастера выбирают самый лучший спирт, который становится основой крепкого напитка. Спирт для создания непревзойденного виски Macallan — отменного качества. Форма и размер кубов позволяют наполнить готовый спирт ярким насыщенным ароматом. Медь придает ячменному спирту яркие фруктовые тона. Да и вообще, вкусоароматический букет виски Макаллан — эталон самого великого напитка Спейсайда. 

Одним из основных этапов изготовления благородного виски Macallan является купажирование. Мастера купажа соблюдают аккуратность и тщательно отбирают необходимые спирты, чтобы крепкий напиток полностью соответствовал стандартам компании Макаллан. И заключительный этап — бутилирование. Когда напиток практически готов, его разбавляют чистой родниковой водой из подземных источников Spey и Ringorm. 

Уникальные бочки, в которых выдерживается виски Макаллан

В 2006 году винокурня вновь запустила второй цех по производству крепкого шотландского напитка, который был приостановлен в 1970-х. Естественно, за счет второго цеха увеличились объемы изготовления.

Кстати, в 2007 году бутылка виски Macallan Fine & Rare 1926 ушла с молотка на аукционе Christie's за целых 36000 фунтов стерлингов! Это достижение стало мировым рекордом на элитном рынке виски. Поэтому в качестве продукции от Macallan сомневаться точно не стоит! Да и вообще, шотландский виски Macallan — практически постоянный лот любого аукциона дорогостоящего и эксклюзивного алкоголя. В 2010 году компания побила свой же рекорд, продав на аукционе Sotheby's бутылку виски Macallan Lalique: Cire Perdue за 460 фунтов стерлингов! Так что, если Вы — неистовый коллекционер, отправляйтесь на любой аукцион элитного алкоголя, там Вы обязательно найдете бутылочку несравненного виски Макаллан. 

Крепкий напиток Macallan настолько популярен, что ежегодно в мире продается более 6 миллионов бутылок.

Элитный шотландский виски Macallan — благородное и гармоничное сочетание фруктового аромата и вкуса, в которых неизменно присутствуют нюансы кокоса, лимона, ячменя и пряностей. На сегодняшний день виски Macallan купить можно в любой точке мира. В 2002 году марка Macallan была занесена в Книгу рекордов Гиннеса после того, как продала коллекционный виски за 250 000 фунтов стерлингов!