Виски Бенриах (Benriach)

Завод по производству виски Benriach был основан в 1898 году, когда его владельцем стал некий Джон Дафф, у которого к тому времени уже была своя дистиллерия Longmorn. Просто-напросто молодой предприниматель решил немного расширить свои владения, поэтому на соседнем участке построил другую вискикурню. Компания проработала два года, но возникшие финансовые трудности вынудили Джона Даффа ее продать. Дистиллерия Бенриах находится недалеко от города Элгин. За столь короткое время завод по производству скотча Benriach успел прославиться, так как напиток на нем производили отменный. Другое дело, что известен он был в узких кругах настоящих ценителей, поскольку вискикурня была маленькой и объемы производства скотча не могли быть большими по вполне понятным причинам. В 1900 году пр6едприятие закрыли и до 1965 года там производили только солод для дистиллерии Лонгморн. В том же году вискикурня Benriach была открыта, так как спрос на напиток повысился. 

В 1978 году завод по производству виски Бенриах купила компания Seagrams, которая в свою очередь являлась частью алкогольного концерна Pernod Ricard. Тем не менее, заново восстановленная дистиллерия произвела свой первый скотч только в 1994 году. А в 1999 году снова замолчала, после чего сменила несколько хозяев и опять закрылась до апреля 2004 года. Именно тогда дистиллерию приобрел Билли Уолкер, бывший директор предприятия Burn Stewart, который буквально на ноги поставил вискикурню. Нынче на заводе по производству скотча Benriach хотят наладить соложение, а это новый подход к делу, поскольку последние десятилетия владельцы делали все, чтобы убрать этот процесс из небольших дистиллерий и перенести в большие комбинаты с их огромными объемами. Итак, Билли Уолкер сумел вывести производство виски Бенриах на лидирующие позиции. В скором времени были выпущены легендарная серия «Curiositas», а также 12-, 16- и 20-летний скотч Benriach. Кроме того, Уолкер вплотную занялся редизайном логотипа и этикетки шотландского напитка, сделав их более информативными.

При продаже завода «в нагрузку» прилагался еще и довольно большой объем виски Бенриах – до 30 000 дубовых бочек, который раньше использовался только для купажей. Новые хозяева дистиллерии сделали ставку на односолодовый скотч и не прогадали. Производство знаменитого напитка было решено вести по двум основным, противоположным направлениям. Первое – это виски в стиле Спейсайд под названием Benriach Heart of Speyside с выдержкой 12, 16 и 20 лет. Второе – традиционный Спейсайд, каким он был еще двести лет тому назад. 

На дистиллерии Бенриах нет центра для посетителей, однако вискикурня всегда готова принять всех желающих. Зачастую главный офис компании (бывший коттедж управляющего предприятием) превращается в так называемую дегустационную комнату. На заводе Benriach есть собственная солодовня (оно же помещение для изготовления ячменного солода). Используя инновационные технологии, соблюдая традиции и контролируя все этапы производства кельтского напитка, компания создает уникальную продукцию, которая постоянно получает самые престижные награды и звания. 

Для изготовления виски Benriach используются большие по объему и выпуклые медные перегонные кубы, а также ячменный солод собственного производства. Большую роль играют дубовые бочки из-под бурбона, благодаря которым шотландский напиток получается невероятно ароматным, отлично сбалансированным, тонким и в отдельных случаях неторфяным. Еще один нюанс в изготовлении «воды жизни» Benriach – это полный отказ от процесса холодной фильтрации и подкрашивания карамелью. В результате получается великолепный скотч с волшебным вкусом. Кстати, В этом мы сейчас убедимся на конкретных примерах. 

Виски Benriach Heart of Speyside, крепостью 40%, отличается красивым светло-золотистым цветом. Напиток подвергался холодной фильтрации. Скотч Бенриах Харт оф Спейсайд на 100% проходил выдержку в бочках из-под бурбона. В 2006 году на престижной выставке International Wine & Spirits Competition он получил серебряную медаль. Вкус напитка округлый, насыщенный, с нюансами меда, фруктов, специй, вереска и древесины. Аромат свежий, сложный, с нотками орехов, свежего вереска, спелых фруктов, меда и дуба. Роскошный скотч Benriach Heart of Speyside отлично подойдет в качестве дижестива. Загадочный виски Benriach 1978 Firkin Cask был выпущен лимитированным количеством – всего-навсего 40 бутылок. Название напиток получил от одной бочки, которую случайно нашли на складе завода. Бочки «фиркин» - это небольшие бочонки, которые раньше традиционно использовали для выдержки знаменитого эля.

Само слово «firkin» происходит от голландского «vierdekijn» («четверть»). Это старинная британская мера объема, равная примерно 40,9 литра. Скотч Benriach 1978 Firkin Cask считается классическим представителем региона Спейсайд. Это напиток светло-золотого цвета. Вкус маслянистый, мягкий, сливочный, с тонами персиков, ванили, корицы, абрикосов, меда и нектаринов. Аромат сложный, легкий, с нюансами дуба, меда, фруктов, цветов и шиповника. Послевкусие длительное, с нотками спелых фруктов. Шотландский напиток прекрасно подойдет к хорошей сигаре и кофе. Для драгоценного розлива специально были созданы великолепные стеклянные бутылки и стильные деревянные коробки. Такой солидный напиток, как виски Benriach 1978 Firkin Cask, займет достойное место в любой коллекции. Купить виски Benriach, великолепный напиток на все случаи жизни, Вы можете в нашем магазине.