Виски Captain's Cat или Кэптейн'с Кэт – солодовый шотландский скотч
Виски Captain's Cat или Кэптейн'с Кэт – солодовый шотландский скотч (blended malt). Свой нежный вкус и аромат напиток получает благодаря тому, что не менее трех лет выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона и хереса. Тонкие нюансы вкуса, возникшие благодаря этому процессу, легко можно прочувствовать в букете напитка. Виски Captain's Cat изготавливается из блендов солодовых спиртов шотландских дистиллерий.
Создание настоящего солодового скотча — занятие хоть и сложное, но весьма увлекательное. Первоначально изготавливается солод из ячменя. Для виски Captain's Cat отбираются только лучшие злаки. Ячмень очищают, замачивают, выравнивают слоем в 5-7 см и оставляют на 7-10 дней. За это время зерна должны прорасти. После их просушивают струями горячего воздуха, при этом добавляя дым сгорающего торфа, угля и стружки. Благодаря использованию подобной технологии, виски Кэптейн'с Кэт получает насыщенные тона дыма. Солод должен быть очень мелким. Для этого его дробят до консистенции муки. Перемолотые злаки смешивают с подогретой водой и оставляют смесь на срок от 8 до 12 часов. За это время происходит «волшебный» для непосвященных людей процесс, в результате которого солод, смешанный с водой, превращается в сусло, или "wort".
Свой нежный вкус и аромат напиток получает благодаря тому, что не менее трех лет выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона и хереса
Когда сусло готово и его температура опустилась до нормальной отметки, в него добавляют дрожжи. После этого начинается процесс брожения. Он идет не менее двух суток, и температура смеси в этот момент должна поддерживаться на отметке 36-37 градусов. В итоге получается спиртной напиток с небольшой крепостью в 5 процентов. Согласитесь, что этот легкий алкоголь еще очень далек от настоящего шотландского скотча. Чтобы получить насыщенный крепкий виски Captain's Cat, напиток перегоняют с помощью двух медных специальных аппаратов, или "spirits still". На этом этапе крепость алкоголя доходит до рекордных 70 процентов. Далее начинается весьма занятный процесс — вторичная дистилляция. На этом этапе мастера вискикурни Captain's Cat делят напиток на три фракции. Для дальнейшего производства из них подходит только вторая. Напиток делают менее крепким (от 50 до 60 процентов), добавляя в него чистую родниковую воду. Источники с чистейшей водой — настоящая кладезь для хорошего мастера виски. Поэтому в поместье, где выпускается Кэптейн'с Кэт, родниками с ключевой водой дорожат и тщательно их оберегают.
После этого наступает один из важнейших этапов сотворения виски Кэптейн'с Кэт — выдержка. Процедура проводится с использованием дубовых бочек, в которых раньше хранился бурбон или херес. В результате этого длительного процесса напиток приобретает неповторимый мягкий вкус, теплый янтарный цвет и незабываемый аромат.
К столу шотландский скотч Кэптейн'с Кэт лучше всего подавать при температуре около 20 градусов
Заключительным этапом при создании виски Кэптейн'с Кэт является его фильтрация с помощью бумажных мембран и розлив напитка по бутылкам.
Виски Captain's Cat производится на вискикурне Глазго Виски Лимитед. Само предприятие относительно молодо - датой основания считается 2007 год. Но при этом оба его владельца — Грэхем Тейлор и Стюарт Хендри — опытные мастера виски, которые работают в этом бизнесе более 50 лет. Их обширные знания помогли создать отличный самобытный шотландский скотч Captain's Cat. В столь короткий срок напиток вискикурни Глазго Виски Лимитед стал популярным во всем мире и уже успел зарекомендовать себя как отличный виски высокого качества.
Цвет Кэптейн'с Кэт — мягкий золотисто-янтарный.
Аромат напитка представлен букетом из фруктовых нот, дополненных ванильными нюансами.
Во вкусе виски Captain's Cat нежно звучат фруктовые оттенки, тона цитрусовых, дуба, ванили, меда. К столу шотландский скотч Кэптейн'с Кэт лучше всего подавать при температуре около 20 градусов. Напиток прекрасно сочетается с кофе, сигарой. За столом его обычно используют в качестве дижестива.
Наш сайт Whiskypro.ru предлагает Вашему вниманию отличный солодовый виски Captain's Cat, доставленный прямиком из Шотландии.
.jpg)
.jpg)
